《1》
上周末，天气大晴，速即带上小茶桌上户外喝茶，晒一晒身上的霉气。
架势摆开，烧水沏茶。
湖畔微风清扬，吹得柳树枝条振荡，刚泡出来的茶香也四处充足，只得攥紧闻盖香。
闻香之后，又迫不足待地分汤喝茶。
含着茶汤环视四周，才发现来踏青喝茶的东谈主真不少。
寥如晨星，欢声笑语不休，草坪上一派冷静风光的气味。
张开剩余87%又一阵风吹过，吹来了傍边野餐垫上的对话，两个东谈主正在聊茶。
一个东谈主问：“你喝过最佳的一泡岩茶是什么？”
另一东谈主顿了顿，答谈：“要说最佳的，真记不清了，只铭刻是拼配的。”
对方大惊：“拼配？拼配茶竟然还会比纯料更好喝吗？”
莫得下文，背面的对话被风吹散了，同期，李麻花启动想考。
茶友们是否也有近似的疑问？
拼配茶，好像天生就低东谈主一等，只须纯料才是好茶。
可骨子上，岩茶是拼配、是纯料，许多时间并不是那么热切。
《2》
纯料茶，即是用单一原料制成的茶。
一沏茶里总计的茶叶，皆来自消释个山场，是消释个品种、消释批被采摘。
纯料茶是地谈的，就像一支钢琴曲，只须地谈的钢琴音色。
以纯料制茶，万众一心，能在最猛进度上展现岩茶的山场气韵和品种特征。
喝纯料的牛栏坑肉桂，喝到的即是牛肉自身的桂皮香、花香、果香、木质香，以及顶级正岩山场的清幽韵致。
好的纯料茶，是标杆相同的存在。
因为它不受其他品种插手，仪态的抒发不掺杂质，个性至极凸起。
同期，少见、高品性的纯料茶，也有很高的保藏价值。
许多茶客在选拔礼品茶时，会自联系词然地偏向正岩纯料茶。
像牛肉、慧苑老丛这类产量极其少见的茶，能买到的正品基本皆是纯料的。毕竟这么的好茶向来稀缺，用来拼配纳闷了仪态，几乎是霸王风月。
不良茶商要作秀，也不会花大价钱买真牛肉来拼，用外山茶相同有东谈主上圈套。
可见，纯料也不全是好茶。
就算原料品性过关了，工艺不好，亦然烂茶、废茶。
《3》
另一方面，拼配茶，也并莫得茶友们遐想得那么不胜。
拼配，是把不同品种的岩茶，按一定的比例夹杂在一谈的制茶技能，标的是酌盈注虚，作念出仪态更平衡、更丰富的茶。
是以，拼配茶的存在，有它的合感性。
只用一种原料制茶，遇上有短板的原料，成果不免有些无语。
比如，茶汤味谈浓但香气薄，或者香气高扬却茶味单薄，凤凰彩票总有不尽东谈观点之处。
靠近这种情况，拼配就能派上用场了。
往缺了香气的品种里拼入高香小品种，香和水就能兼顾了，这即是拼配的价值。
不仅如斯，拼配也能让岩茶展现出更多的可能性。
拼配是莫得上限的，率性几种岩茶，皆有可能创造出新的仪态组合。就算是交流的组合，拼配比例不同，作念出来的仪态也不同。
拼配岩茶的时间，制茶师就像调酒师，领有无尽的创造空间。
另外，很履行的小数是，大多拼配茶的性价比会更高。
因为拼配能充分应用资源，普及岩茶的产量，产量高了，价钱就降下来了。
用更经济实惠的价钱，能喝到接近高端茶的仪态，不可否定，拼配茶是个的确选拔。
大名鼎鼎的大红袍，也恰是借由拼配才齐备了营业化。
如今市面上能买到的大红袍，大部分皆是拼配而成的，若是莫得拼配手艺，它断不会如斯普及。
《4》
单看纯料与拼配，其实很难判断一款茶的历害。
二者皆有品性的优劣之分，纯料也有烂茶，拼配也有好茶，就像东谈主相同，莫得十足的历害。
要作念优质拼配茶，原料自身也要有品性基础。
于岩茶而言，负负不成得正，不是璷黫拿两堆烂茶拼在一谈，就能拼出好茶的。正岩茶的岩骨花香，当然要由正岩茶来拼。
把一堆烂茶拼在一谈，只会获取一堆更烂的茶。
此外，茶友们要知谈的是，品纯料茶和拼配茶，要用不同的尺度。
品纯料茶，要留心转移茶叶的品种特征。
肉桂要有肉桂的香，水仙要有水仙的醇，老丛水仙喝不出木质味丛香，那即是失败的。
心爱纯料茶的茶客，追求的是它显着的个性。
而拼配茶则不那么敬重单一的品种特征。
举座的茶味发达、香水韵的会通度，才是咱们喝拼配茶所敬重的。
《5》
岩茶纯料与否，确实热切吗？
麻花的谜底是，热切，也不热切。
若要追求极致的山场仪态，当然是纯料最佳。
但决定岩茶品性的，却不是原料的纯度。
是以，只须好喝，岩茶是纯料或是拼配，鲁莽确实没那么热切。
纯料有纯料的价值，拼配有拼配的兴味。看待它们的时间，不消带着有色眼镜。
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小陈茶事村姑陈凤凰彩票，专栏写手，茶行业原编削媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年依然累计撰写最初7000多篇原创著述。
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